Vino Rosato BIO 2021 - Elio Vini

Rosato Bio 2021 – Prodotto da Elio Vini a Cividale del Friuli, questo vino rosato biologico incarna la passione e la dedizione per la viticoltura sostenibile. Un bel rosa tenue con sfumature di corallo, frutto di una vendemmia manuale e di una vinificazione attenta.

Il naso fresco e floreale rivela vivaci note fruttate e sentori di vaniglia. In bocca, il vino è morbido, con una leggera dolcezza, bilanciato e lungo nel retrogusto. Vino fresco perfetto come aperitivo o vino da meditazione, si abbina splendidamente a piatti di verdure, frittate di erbe e risotti, oltre che a numerosi dolci.

La parola chiave è Agricoltura Biologica, che si concretizza nel rispetto per l'ambiente e la valorizzazione del lavoro umano. Ogni bottiglia rappresenta l'impegno per la qualità e la tradizione vinicola del Friuli Venezia Giulia.

VINO BIOLOGICO: Organismo di controllo autorizzato dal MIPAAF: IT BIO 021 AGRICOLTURA ITALIA

 VIGNETO:

Età vigneto: 20 anni

N° ceppi per ettaro: 3300

Forma di allevamento: doppio capovolto

Produzione media per ettaro: 70 q/ha

Vendemmia: Manuale a metà Settembre

Vitigni: MERLOT 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:

Dopo la pigia-diraspatura le uve vengono rapidamente pressate, con gli antichi torchi di legno, per limitare la cessione di colore da parte delle bucce delle uve. Il mosto viene poi decantato a freddo e fermentato a temperatura controllata di 18°C. Si affina sui suoi lieviti di fermentazione fino a poco prima dell'imbottigliamento nel mese di maggio successivo alla vendemmia. 

ABBINAMENTI:

Si abbina egregiamente con piatti a base di verdure, frittate di erbe e risotti.

Particolarmente indicato anche con numerosi dolci.