Bio-Roséwein 2021 – Elio Vini

Rosato Bio 2021 – Dieser Bio-Roséwein wird von Elio Vini in Cividale del Friuli hergestellt und verkörpert die Leidenschaft und Hingabe für nachhaltigen Weinbau. Ein wunderschönes Blassrosa mit Korallentönen, das Ergebnis manueller Ernte und sorgfältiger Weinbereitung.

Die frische und blumige Nase offenbart lebendige Fruchtnoten und einen Hauch von Vanille . Im Mund ist der Wein weich, mit leichter Süße, ausgewogen und lang im Nachgeschmack. Ein frischer Wein , der sich perfekt als Aperitif oder Meditationswein eignet und wunderbar zu Gemüsegerichten, Kräuteromeletts und Risottos sowie zahlreichen Desserts passt.

Das Schlüsselwort ist ökologischer Landbau , der Respekt vor der Umwelt und die Wertschätzung menschlicher Arbeit zum Ausdruck bringt. Jede Flasche repräsentiert das Bekenntnis zur Qualität und Weinbautradition von Friaul-Julisch Venetien.

BIO-WEIN: Von MIPAAF autorisierte Kontrollstelle: IT BIO 021 AGRICOLTURE ITALIA

WEINBERG :

Alter im Weinberg: 20 Jahre

Anzahl Pflanzen pro Hektar: 3300

Trainingsform: Doppelt auf den Kopf gestellt

Durchschnittliche Produktion pro Hektar: 70 q/ha

Ernte: Manuell Mitte September

Rebsorten: MERLOT 100 %

VINIFIZIERUNG UND AUSBAU :

Nach dem Zerkleinern und Abbeeren werden die Trauben schnell mit den alten Holzpressen gepresst, um die Farbübertragung aus den Traubenschalen zu begrenzen. Anschließend wird der Most kalt dekantiert und bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C vergoren. Die Verfeinerung erfolgt auf seinen Gärhefen bis kurz vor der Abfüllung im auf die Ernte folgenden Monat Mai .

PAARUNGEN:

Er passt sehr gut zu Gemüsegerichten , Kräuteromeletts und Risottos .

Passt auch besonders gut zu zahlreichen Desserts .