Merlot 2021 - Vini Brojli Aquileia

Merlot 2021 - Vini Brojli Aquileia

L'azienda vitivinicola Vini Brojli, situata ad Aquileia area storicamente famosa per la produzione vinicola, è gestita dalla famiglia Clementin che con passione e dedizione continua la tradizione vitivinicola iniziata nel 1990. Il nome "Brojli" deriva dagli antichi "brogjilos", piccoli appezzamenti coltivati a vite dai contadini celtici e romani, destinati alla nobiltà locale.

Questo Merlot si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi granati e un bouquet ricco e fruttato, con note di fiori rossi. Il gusto è piacevolmente morbido, abbastanza tannico e con un retrogusto persistente. Le uve sono coltivate su un terreno prevalentemente argilloso, con una resa per ettaro ottimale secondo il disciplinare. La fermentazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi per circa tre settimane per estrarre il massimo colore e aroma dalle bucce.

Il Merlot 2021 è perfetto per accompagnare carni arrosto e alla griglia, salse a base di funghi o radicchio, piatti speziati, formaggi stagionati o erborinati, primi piatti con sughi di carne e risotti. La temperatura ottimale di servizio è di 18-20 °C, per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.