Merlot 2021 – Brojli Aquileia-Weine

Merlot 2021 - Brojli Wines Aquileia

Das Weingut Vini Brojli in Aquileia, einer Gegend, die historisch für die Weinproduktion bekannt ist, wird von der Familie Clementin geführt, die mit Leidenschaft und Hingabe die 1990 begonnene Weinbautradition fortsetzt. Der Name „Brojli“ leitet sich vom alten „brogjilos“ (klein) ab Parzellen, die von keltischen und römischen Bauern mit Weinreben bewirtschaftet wurden und für den örtlichen Adel bestimmt waren.

Dieser Merlot hat eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen und ein reiches und fruchtiges Bouquet mit Noten von roten Blumen. Der Geschmack ist angenehm weich, recht tanninhaltig und mit anhaltendem Nachgeschmack. Die Trauben werden auf überwiegend lehmhaltigen Böden angebaut, mit einem optimalen Hektarertrag gemäß Spezifikation. Die Gärung erfolgt in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur und häufigem Umpumpen für etwa drei Wochen, um den Schalen maximale Farbe und Aroma zu entlocken.

Merlot 2021 passt perfekt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, Saucen auf Pilz- oder Radicchiobasis, würzigen Gerichten, reifem Käse oder Blauschimmelkäse, ersten Gängen mit Fleischsaucen und Risottos . Die optimale Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C, um alle aromatischen Nuancen besser zur Geltung zu bringen.