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Montasio Stravecchio - Caseificio Della Savia

8,50 €

È un formaggio ad alto valore nutritivo e molto equilibrato nella sua composizione di acqualipidiproteine, perciò si presta a diventare un buon secondo piatto e non solo un ottimo complemento.

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Scopri il prodotto

Il prodotto principale del caseificio è il montasio, preparato secondo regole antiche e precise che ne garantiscono forma, sapore, bontà e salubrità.

È un formaggio ad alto valore nutritivo e molto equilibrato nella sua composizione di acqualipidiproteine, perciò si presta a diventare un buon secondo piatto e non solo un ottimo complemento.

Si presenta di una struttura compatta, con occhiatura, di colore giallo paglierino e con presenza di crosta

Ingredienti: Latte, sale, caglio, lisozima

Prodotto a base di latte termizzato e lattoinnesto naturale, con coagulazione preamica, destinato alla stagionatura

Secondo le norme del disciplinare di produzione, il montasio può essere assaporato dal sessantesimo giorno di stagionatura come fresco, con gusto delicato e piacevole, come mezzano dopo 5/10 mesi, con gusto più deciso e retrogusti più marcati, oppure come vecchio dopo 12 mesi e oltre, perfetto da accompagnare con la polenta, o da grattugiare.

Il prodotto verrà tagliato e confezionato sottovuoto al momento dell'ordine per cui il peso del prodotto acquistato può variare leggermente ma il prezzo corrisponde comunque al minimo della quantità confezionata.

Valori nutrizionali medi su 100 g di prodotto
Energia (kcal)    420
Grassi (g)    33
di cui grassi saturi (g)    25
Carboidrati (g)    0
di cui zuccheri (g)  0
Proteine (g)    25
Sale (g) 1,9

Le Caratteristiche del Prodotto

Ingredienti Caglio Latte Lisozima conservante Sale
Provenienza Geografica Basiliano
Confezionamento Sottovuoto
Imballaggio Speciale