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Metà Prosciutto di San Daniele - La Glacere
Prosciutto di San Daniele DOP disossato, tagliato a metà, pronto per essere affettato
Dettagli del prodotto
- Ingredienti
- Coscia di Suino
Farina di Riso
Grasso Suino
Sale Marino - Provenienza Geografica
- San Daniele del Friuli
- Produzione
- Senza Glutine
- Stagionatura
- 16 - 18 mesi
Descrizione
Il Prosciutto San Daniele DOP “Trancio” viene ricavato tagliando verticalmente un prosciutto disossato pressato.
Si consuma prima, eliminando il sacco sottovuoto e asciugando con della carta la superfice del prodotto dalla leggera patina untuosa e successivamente si rimuove la cotenna.
Posizionare il trancio sull’affettatrice, sempre con il grasso rivolto verso l’alto, e si procede con il taglio.
Per questo prodotto abbiamo esteso la stagionatura ad almeno 16-18 mesi, per donare quel tocco in più che solo il tempo e la buona stagionatura sanno dare.
Questo prodotto viene confezionato in busta di plastica sottovuoto e va conservato sempre in frigorifero ad una temperatura compresa fra +1°C e +7°C.
Shelf-Life 180 giorni
Il prosciutto crudo di San Daniele è privo di allergeni ed è adatto ai consumatori affetti da celiachia in quanto è senza glutine.
Ingredienti:
Coscia di suino italiano, sale marino italiano.
Stucco: Impasto costituito da grasso suino, farina di riso.
Allergeni: No
Come disposto dal Disciplinare di produzione della DOP “Prosciutto di San Daniele", non sono ammessi né conservanti, né coloranti ,né altri tipi di additivi.
Prodotti per celiaci: Si
Valori Nutrizionali medi per 100 g (prosciutto disossato e preaffettato provvisto del grasso di contorno) :
Energia 1145kJ/275 kcal
Grassi 19g
di cui Acidi grassi saturi 6,5 g
Carboidrati 0 g
di cui Zuccheri 0g
Proteine 26 g
Sale 4,4 g
Variazioni Del Peso
Il peso medio può variare del 7 % in più o in meno
Stagionatura
16-18 mesi
Temperatura compresa fra +1°C e +7°C, una volta aperto l'involucro ricoprire adeguatamente il prosciutto
Senza glutine, adatto ai consumatori affetti da celiachia
Privo di allergeni
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