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Farina di grano tenero "0" Manitoba - 2 kg - Molino Pussini

5,20 €

Ottenuta dalla macinazione di alcune varietà di frumenti teneri, originari della regione canadese di Manitoba (Nord America).
Indicata per panettone, pandoro, colomba e per impasti con lievitazioni lunghe come il pane e la pizza.

Confezione da 2 pezzi da 1 kg ciascuno

Peso

Scopri il prodotto

Dall’esperienza tramandata per generazioni, il Molino Pussini machina e
confeziona farine di prima qualità, prodotte in un ambiente rinnovato ma
fedele alla tradizione, affiancando alle conoscenze e la cura data dagli oltre
200 anni di esperienza le nuove strutture e macchinari all’avanguardia.
I nostri prodotti vengono ottenuti da materie prime accuratamente
selezionate e provenienti soltanto dai agricoltori locali.
La macinazione avviene dopo un preciso processo di privazione delle impurità ed uno scrupoloso controllo microbiologico, secondo le norme vigenti
È una farina di “forza” grazie all’elevata quantità di “glutine”, può essere impiegata anche per miscelare altre tipologie di farine per ottenere una migliore lievitazione.
Indicata per panettone, pandoro, colomba e per impasti con lievitazioni lunghe come il pane e la pizza.

Ingredienti: Farina di grano tenero Manitoba.

Farina di grano tenero tipo “0”

Informazioni nutrizionali valori medi per 100g di prodotto
Energia 335 Kcal 1423 Kj
Grassi 1 g
di cui acidi grassi saturi 0,18 g
carboidrati 65 g
di cui zuccheri 0,95 g
Proteine 15 g
Sale 0 g
Fibre 3,2 g

Caratteristiche chimico-fisiche:
Umidità max: 15,50%
Ceneri s.s. max: 0,65%
Glutine umido min. 37,00%
Proteine (Nx5.70) s.s. min. 15,00%
Falling number ≥ 300 secondi

Caratteristiche microbiologiche:
Carica Batterica Totale ≤ 100.000 ufc/g
Muffe ≤ 1000 ufc/g
Lieviti ≤ 1000 ufc/g
Escherichia Coli ≤ 10 ufc/g
Stafilococchi Aurei max. 10 ufc/g
Coliformi totali ≤ 100 ufc/g
Salmonelle assenti/25g

Allergeni e OGM
Conforme alla normativa vigente.
Contiene glutine di frumento.
Può contenere tracce di soia.
Non contiene OGM

Le Caratteristiche del Prodotto

Ingredienti Farina di Grano tenero Manitoba
Provenienza Geografica San Pietro al Natisone