Spalla Cotta di Mangalica (suino) - Jolanda De Colò

Scopri la raffinata Spalla Cotta di Mangalica

La Spalla Cotta di Mangalica firmata Jolanda de Colò rappresenta un capolavoro della gastronomia artigianale. Questo prodotto straordinario è realizzato con le pregiate carni della razza suina Mangalica, rinomata per il suo alto contenuto di grassi insaturi che donano una consistenza morbida e un sapore avvolgente. Salvata dall’estinzione, questa razza unica è oggi apprezzata dagli chef e dagli amanti della buona cucina.

Questa spalla cotta, dal colore marmorizzato e dalla consistenza succulenta, offre un sapore delicato con leggere note aromatiche e un tocco di affumicatura leggera. La lenta cottura e la marinatura con spezie e aromi garantiscono un risultato impeccabile, ideale per un consumo tal quale o

La carne, disossata e salata con cura, viene cotta a temperatura controllata per preservare le caratteristiche organolettiche uniche. Il processo di lavorazione avviene interamente in stabilimenti certificati CE, garantendo il massimo rispetto delle normative di qualità e sicurezza alimentare.

La spalla cotta di Mangalica è incredibilmente versatile in cucina. Perfetta per arricchire antipasti, accompagnare secondi piatti o creare abbinamenti gourmet con vini del Friuli. La sua delicatezza si sposa magnificamente con formaggi stagionati o una semplice insalata fresca.

Un omaggio alla tradizione del Friuli Venezia Giulia, questo prodotto esprime il meglio della cultura gastronomica locale, unendo gusto e autenticità in un’unica proposta.