Gekochte Mangalica-Schulter (Schweinefleisch) - Jolanda De Colò

Entdecken Sie den raffinierten Spalla Cotta von Mangalica

Die Spalla Cotta di Mangalica von Jolanda de Colò ist ein Meisterwerk der handwerklichen Gastronomie. Dieses außergewöhnliche Produkt wird aus dem feinen Fleisch der Schweinerasse Mangalica hergestellt, das für seinen hohen Gehalt an ungesättigten Fetten bekannt ist, die ihm eine weiche Textur und einen umhüllenden Geschmack verleihen. Diese einzigartige Rasse wurde vor dem Aussterben gerettet und wird heute von Köchen und Liebhabern guter Küche geschätzt.

Diese gekochte Schulter mit marmorierter Farbe und saftiger Textur bietet einen delikaten Geschmack mit leichten aromatischen Noten und einem Hauch von leichtem Rauch. Das langsame Garen und Marinieren mit Gewürzen und Aromen garantieren ein einwandfreies Ergebnis, ideal für den puren Verzehr

Das entbeinte und sorgfältig gesalzene Fleisch wird bei kontrollierter Temperatur gegart, um seine einzigartigen organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Der Herstellungsprozess findet vollständig in CE-zertifizierten Fabriken statt und garantiert so eine maximale Einhaltung der Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.

Gekochte Mangalica-Schulter ist in der Küche unglaublich vielseitig . Perfekt zum Anreichern von Vorspeisen, als Begleitung zu zweiten Gängen oder zum Kreieren von Gourmet-Paarungen mit Friaul-Weinen. Seine Köstlichkeit passt wunderbar zu reifem Käse oder einem einfachen frischen Salat.

Als Hommage an die Tradition Friaul-Julisch Venetiens bringt dieses Produkt das Beste der lokalen gastronomischen Kultur zum Ausdruck und vereint Geschmack und Authentizität in einem einzigen Vorschlag.