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Farina di grano tenero 0 - Molino Pussini

4,60 €
  • Farina di grano tenero tipo 0
  • Colore bianco brillante, odore caratteristico, sapore gradevole
  • Ideale per pasta, gnocchi, pane e dolci a lunga lievitazione

Confezione da 2 pezzi da 1 kg ciascuno

Peso

Scopri il prodotto

Farina 0 del Mulino Pussini è un prodotto di alta qualità proveniente dal Friuli Venezia Giulia. Questo mulino storico, situato nelle Valli del Natisone, è rinomato per la produzione artigianale di farine, utilizzando metodi tradizionali affiancati da tecnologie moderne per garantire prodotti eccellenti.

La Farina 0 si presenta con un colore bianco brillante e un odore caratteristico, privo di sentori di muffa o rancido. Il sapore è proprio e gradevole, ideale per molte preparazioni culinarie. Questa farina è perfetta per la produzione di pasta, gnocchi, pane e dolci a lunga lievitazione grazie alla sua consistenza e lavorabilità ottimale.

Il Mulino Pussini vanta oltre 200 anni di esperienza nella produzione di farine. Situato ad Azzida, nelle Valli del Natisone, il mulino combina tradizione e innovazione per offrire prodotti di alta qualità. Le materie prime utilizzate sono accuratamente selezionate e provengono esclusivamente da agricoltori locali, garantendo la massima freschezza e purezza.

La Farina 0 del Mulino Pussini è ideale per tutte le preparazioni che richiedono una farina di alta qualità. Perfetta per pasta, gnocchi, pane e dolci a lunga lievitazione, questa farina trasformerà le tue ricette in autentici capolavori culinari grazie alla sua consistenza setosa e al sapore inconfondibile.

Caratteristiche chimico-fisiche:
Umidità max: 15,50%
Ceneri s.s. max: 0,65%
Glutine umido min. 30,00%
Proteine (Nx5.70) s.s. min. 12,00%
Falling number ≥ 250 secondi

Caratteristiche microbiologiche:
Carica Batterica Totale ≤ 100.000 ufc/g
Muffe ≤ 1000 ufc/g
Lieviti ≤ 1000 ufc/g
Escherichia Coli ≤ 10 ufc/g
Stafilococchi Aurei max. 10 ufc/g
Coliformi totali ≤ 100 ufc/g
Salmonelle assenti/25g

Allergeni e OGM: Conforme alla normativa vigente.
Contiene glutine di frumento.
Può contenere tracce di soia.
Non contiene OGM

Caratteristiche reologiche: W 220-240 P/L 0.50-0.65 CD ≥ 4 minuti

Le Caratteristiche del Prodotto

Ingredienti Farina di Grano tenero
Provenienza Geografica San Pietro al Natisone

Ingredienti e Allergeni

Farina di grano tenero

Contiene glutine di frumento.
Può contenere tracce di soia.

Valori Nutrizionali

valori medi per 100g di prodotto
Energia 334 Kcal 1418 Kj
Grassi 0,9 g
di cui acidi grassi saturi 0,14 g
carboidrati 68 g
di cui zuccheri 1,1 g
Proteine 12 g
Sale 0 g
Fibre 3,1 g

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