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Farina di grano tenero 0 - Molino Pussini

4.60
  • Farina di grano tenero tipo 0
  • Colore bianco brillante, odore caratteristico, sapore gradevole
  • Ideale per pasta, gnocchi, pane e dolci a lunga lievitazione

Confezione da 2 pezzi da 1 kg ciascuno

Sold by:

Molino Pussini
Azzida, 74 - 33049 San Pietro Al Natisone
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Molino Pussini
Azzida, 74 - 33049 San Pietro Al Natisone

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Farina 0 del Mulino Pussini è un prodotto di alta qualità proveniente dal Friuli Venezia Giulia. Questo mulino storico, situato nelle Valli del Natisone, è rinomato per la produzione artigianale di farine, utilizzando metodi tradizionali affiancati da tecnologie moderne per garantire prodotti eccellenti.

La Farina 0 si presenta con un colore bianco brillante e un odore caratteristico, privo di sentori di muffa o rancido. Il sapore è proprio e gradevole, ideale per molte preparazioni culinarie. Questa farina è perfetta per la produzione di pasta, gnocchi, pane e dolci a lunga lievitazione grazie alla sua consistenza e lavorabilità ottimale.

Il Mulino Pussini vanta oltre 200 anni di esperienza nella produzione di farine. Situato ad Azzida, nelle Valli del Natisone, il mulino combina tradizione e innovazione per offrire prodotti di alta qualità. Le materie prime utilizzate sono accuratamente selezionate e provengono esclusivamente da agricoltori locali, garantendo la massima freschezza e purezza.

La Farina 0 del Mulino Pussini è ideale per tutte le preparazioni che richiedono una farina di alta qualità. Perfetta per pasta, gnocchi, pane e dolci a lunga lievitazione, questa farina trasformerà le tue ricette in autentici capolavori culinari grazie alla sua consistenza setosa e al sapore inconfondibile.

Caratteristiche chimico-fisiche:
Umidità max: 15,50%
Ceneri s.s. max: 0,65%
Glutine umido min. 30,00%
Proteine (Nx5.70) s.s. min. 12,00%
Falling number ≥ 250 secondi

Caratteristiche microbiologiche:
Carica Batterica Totale ≤ 100.000 ufc/g
Muffe ≤ 1000 ufc/g
Lieviti ≤ 1000 ufc/g
Escherichia Coli ≤ 10 ufc/g
Stafilococchi Aurei max. 10 ufc/g
Coliformi totali ≤ 100 ufc/g
Salmonelle assenti/25g

Allergeni e OGM: Conforme alla normativa vigente.
Contiene glutine di frumento.
Può contenere tracce di soia.
Non contiene OGM

Caratteristiche reologiche: W 220-240 P/L 0.50-0.65 CD ≥ 4 minuti

Product Features

Ingredients Wheat flour
Geographical origin San Pietro al Natisone

Ingredients and Allergens

wheat flour

Contains wheat gluten.
May contain traces of soy.

Nutritional values

average values per 100g of product
Energy 334 Kcal 1418 Kj
Fat 0.9 g
of which saturated fatty acids 0.14 g
carbohydrates 68 g
of which sugars 1.1 g
Protein 12 g
Salt 0 g
Fibers 3.1 g