Farina Gialla e Saraceno - 1 kg - Molino Pussini

La pulitura è un processo costituito dal passaggio della granella in apposite macchine vagliatrici ed aspiranti allo scopo di togliere le impurità in esso contenute e successivo passaggio in una selezionatrice ottica per un ulteriore controllo.
La macinazione è un processo durante il quale la granella passa fra i rulli dei laminatoi e i vari vagli che ci danno il prodotto con le caratteristiche da noi richieste.
La farina appena macinata, passa dai contenitori di raccolta alla confezionatrice sottovuoto.
Questa farina è ottima per la produzione di polenta.
Dall'aspetto granuloso, la farina è punteggiata e priva di grumi.
Colore giallo puntinato, di tonalità diverse, dovute alla materia prima. 

Ingredienti: farina di granoturco giallo, farina di grano saraceno.

Caratteristiche chimico-fisiche:
Umidità 15,50% max 
Ceneri 0,8 g/100g 
Fibra grezza 4,6 g/100g 
Glutine <20 ppm 

Informazioni nutrizionali  valori medi per 100g di prodotto:
Energia 348 Kcal 1475 Kj  
Grassi 2,66 g 
di cui acidi grassi saturi 0,43 g 
carboidrati 72,8 g 
di cui zuccheri 0,66 g 
Proteine 6 g 
Sale 0,05 g 
Fibre 2 g