Formaggio Italiko - Latteria Di Aviano

Formaggio Italiko - Un'Esperienza Sensoriale dal Cuore del Friuli

Il formaggio Italiko è una delle eccellenze del Friuli Venezia Giulia, prodotto con le migliori forme di "Latteria di Aviano" stagionate oltre 24 mesi. Questo formaggio subisce una leggera affumicatura in un vecchio forno e viene successivamente avvolto in foglie di tabacco Kentucky, offrendo un'esperienza unica e raffinata.

Caratteristiche del Prodotto

Il formaggio Italiko si distingue per il suo odore affumicato con note di tabacco e un colore giallo paglierino. Il sapore è complesso, con una combinazione di acidità dolce, salato e un tocco pungente di tabacco. La pasta è morbida ed omogenea, con una consistenza media ed elastica.

Origine e Produttore

Prodotto artigianalmente nel cuore del Friuli, il formaggio Italiko riflette la passione e la dedizione dei produttori locali, che utilizzano tecniche tradizionali per garantire un prodotto di altissima qualità. La leggera affumicatura con legno di faggio e il trattamento in crosta con foglie di tabacco essiccate rendono questo formaggio unico nel suo genere.

Esperienza del Consumatore

Il formaggio Italiko è ideale come formaggio da meditazione, perfetto per sorprendere i tuoi ospiti a fine pasto. Si abbina splendidamente con cioccolato, rhum, distillati, birre scure e vini rossi strutturati o chinati, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE: Affumicato, note di tabacco
COLORE: Giallo paglierino
SAPORE: Acido dolce, salato, pungente del tabacco, affumicato
ASPETTO ESTERNO: Crosta presente e non edibile
ASPETTO INTERNO: Pasta morbida ed omogenea, con occhiatura
CONSISTENZA: Media ed elastica

SHELF-LIFE: 120 gg da confezionamento
CONSERVAZIONE: +8°C
FORMA: Cilindrica con scalzo di 8-10 cm, diametro di 30-35 cm
TRATTAMENTO: Affumicatura con legno di faggio. Trattato in crosta con foglie di tabacco essiccate