Formaggio sottopaglia "Gran Modesto" - Latteria Di Aviano

Formaggio Gran Modesto Sottopaglia - Un Omaggio alla Tradizione Friulana

Il formaggio Gran Modesto Sottopaglia è dedicato al nonno Modesto, stagionato nella sua vecchia cantina su tavole di abete e lasciato riposare su un letto di paglia naturale. Questo formaggio straordinario avvolge i sensi con la sua consistenza unica e i suoi aromi intensi, che spaziano dal tostato allo speziato, con una nota vegetale pronunciata.

Caratteristiche del Prodotto

Il formaggio Gran Modesto Sottopaglia viene stagionato per 12 mesi, sviluppando un odore gradevole con leggere note di paglia. La sua pasta è compatta con occhiatura irregolare, e il colore varia dal giallo paglierino a seconda della stagionatura. Il sapore è deciso, perfetto per chi ama i formaggi robusti.

Origine e Produttore

Prodotto artigianalmente nel cuore del Friuli Venezia Giulia, questo formaggio riflette la passione e la dedizione dei produttori locali. Il trattamento in crosta con Delvocoat e paglia naturale di frumento assicura un prodotto di altissima qualità, legato alla tradizione ma con un tocco innovativo.

Esperienza del Consumatore

Il formaggio Gran Modesto Sottopaglia arricchisce ogni tavola con il suo gusto unico. Perfetto da gustare con vini rossi strutturati o come protagonista in una serata speciale, si abbina splendidamente anche a miele e confetture.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE: Gradevole con leggere note di paglia
COLORE: Giallo paglierino, variabile secondo la stagionatura
SAPORE: Deciso
ASPETTO ESTERNO: Crosta presente rivestita con paglia naturale di frumento, crosta non edibile
ASPETTO INTERNO: Pasta compatta con presenza di occhiatura irregolare
CONSISTENZA: Dura, solubile

SHELF-LIFE: 120 gg da confezionamento
CONSERVAZIONE: +10°/+12°C
FORMA: Cilindrica con scalzo di 8-10 cm, diametro di 30-35 cm
TRATTAMENTO: Trattato in crosta con Delvocoat e paglia naturale di frumento.

NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO. Contiene galattosio.