Gran Modesto-Käse „unter Stroh“ – Latteria Di Aviano

Gran Modesto Sottopaglia-Käse – eine Hommage an die friaulische Tradition

Der Gran Modesto Sottopaglia-Käse ist Großvater Modesto gewidmet. Er reifte in seinem alten Keller auf Tannenbrettern und ruhte auf einem Bett aus Naturstroh. Dieser außergewöhnliche Käse umhüllt die Sinne mit seiner einzigartigen Textur und seinen intensiven Aromen, die von geröstet bis würzig reichen und eine ausgeprägte pflanzliche Note aufweisen.

Produktmerkmale

Der Gran Modesto Sottopaglia-Käse reift 12 Monate und entwickelt einen angenehmen Geruch mit leichten Strohnoten. Seine Textur ist kompakt mit unregelmäßigen Löchern und die Farbe variiert je nach Reifung von strohgelb. Der Geschmack ist kräftig, perfekt für alle, die kräftigen Käse lieben.

Herkunft und Produzent

Dieser im Herzen von Friaul-Julisch Venetien handgefertigte Käse spiegelt die Leidenschaft und Hingabe der lokalen Produzenten wider. Die Krustenbehandlung mit Delvocoat und natürlichem Weizenstroh gewährleistet ein sehr hochwertiges Produkt, verbunden mit der Tradition, aber mit einem innovativen Touch.

Verbrauchererfahrung

Der Käse Gran Modesto Sottopaglia bereichert jeden Tisch mit seinem einzigartigen Geschmack. Perfekt zum Genießen mit strukturierten Rotweinen oder als Protagonist eines besonderen Abends, passt er aber auch wunderbar zu Honig und Marmelade.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
GERUCH: Angenehm mit leichten Strohnoten
FARBE: Strohgelb, je nach Reifung unterschiedlich
GESCHMACK: Kräftig
ÄUSSERES ERSCHEINUNGSBILD: Vorhandene Rinde, bedeckt mit natürlichem Weizenstroh, ungenießbare Rinde
INNERES ERSCHEINUNGSBILD: Kompakte Paste mit unregelmäßigen Löchern
KONSISTENZ: Hart, löslich

NATÜRLICH LAKTOSEFREI. Enthält Galaktose.