Formaggio Montasio Dop mezzano casello PN208 - Del Ben

Il Montasio DOP Mezzano, prodotto dalla Del Ben, è una prelibatezza del Friuli Venezia Giulia. Questo formaggio DOP prende il nome dal Monte Montasio, una regione rinomata per la sua tradizione casearia. La Latteria d'Aviano, situata nel cuore del Friuli, si dedica con passione alla produzione artigianale di formaggi di alta qualità, mantenendo viva una tradizione secolare.

Il Montasio Mezzano, con una stagionatura che varia dai 4 ai 10 mesi, si caratterizza per una struttura ancora elastica e un sapore dolce di media intensità. I profumi richiamano il latte cotto e il burro, rendendo questo formaggio ideale per un tagliere di salumi e formaggi. È l'ingrediente principale del piatto regionale friulano, il frico, e si abbina perfettamente con vini rossi secchi e giovani come il Merlot e il Cabernet Sauvignon.

Naturalmente privo di lattosio, il Montasio Mezzano è apprezzato per la sua versatilità in cucina. Può essere utilizzato sia come componente di un tagliere che in varie preparazioni culinarie, esaltando i sapori dei piatti.

Shelf-life: 120 giorni
Conservazione: Tra +8°/+12°C in luogo asciutto

Caratteristiche Organolettiche
Odore: Lattico cotto
Colore: Giallo paglierino, variabile secondo la stagionatura
Sapore: Delicato in quello fresco, saporito in quello più stagionato
Aspetto Esterno: Crosta presente, liscia, regolare e non edibile
Aspetto Interno: Struttura compatta con possibile presenza di occhiatura irregolare
Consistenza: Dura ed elastica in funzione della stagionatura