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Roséweine
Roséweine
Das faszinierende Glas
Beginnen wir damit, mit einem Mythos aufzuräumen: Roséweine oder Rosé werden nicht durch die Kombination von weißen und roten Trauben gewonnen.
Diese besonderen Weine mit Farben, die von Rosa nach Orange übergehen, folgen einer besonderen Produktionstechnik , bei der rote Beeren weiß vinifiziert werden. Also Trauben wie die Merlot , Refosco und Pinot Noir werden in Kontakt mit den Schalen für einen Zeitraum von einigen Stunden bis maximal zwei Tagen mazeriert, je nachdem, welches Ergebnis Sie erzielen möchten. Der Prozess folgt dann allen Schritten der Weißweinherstellung.
Roséweine haben fruchtige und blumige Aromen, es sind frische, aber dennoch strukturierte Weine. Passt hervorragend zu Fisch oder reichhaltigen ersten Gängen wie Risotto.
