Gewürzte Wurstwaren sind ein wahres gastronomisches Erbe von Friaul-Julisch Venetien. Die Vielfalt der Produkte ist auf eine Metzgereitradition zurückzuführen, die es geschafft hat, eine hohe Qualität und Respekt vor dem Rohmaterial aufrechtzuerhalten.

Jede Region und manchmal sogar jedes Land hat sein eigenes traditionelles Rezept. Salami , Sopresse und Speck gehören zu den typischen Wurstwaren unserer Region. Es gibt aber auch einzigartige lokale Spezialitäten wie Pitina mit Schweinefleisch und Wild oder besondere Zubereitungen wie Brusadule.

Die Wurstplatte im Friaul ist reichhaltig und abwechslungsreich, perfekt für einen Aperitif in Gesellschaft, begleitet von hervorragenden regionalen Weinen .