Die Colomba ist mit ihrer symbolischen Form das typische Osterdessert . Es handelt sich um ein lang aufgehendes Dessert, angereichert mit Orangenschale und überzogen mit einer großzügigen Glasur aus Zucker und Mandeln.

Während der Osterfeiertage ist es das Dessert, das jedes Mittagessen begleitet, es ist das typische Geschenk dieser festlichen Zeit, ein Symbol der Wiedergeburt.

Man sagt, dass die süße friaulische Focaccia , die traditionell zu Ostern zubereitet wird, eines der typischen regionalen Rezepte ist, das zu der uns allen bekannten industriellen Anpassung geführt hat.