Die Oliven aus Friaul-Julisch Venetien wachsen in einer einzigartigen Umgebung , in der die besondere Kombination aus Breitengrad, Höhe und Klima ihnen außergewöhnliche Qualitäten verleiht. Das in der Region produzierte extra native Olivenöl wird von Kennern und Liebhabern guter Küche wegen seines unverwechselbaren Charakters geschätzt.

Die Oliven werden in einem vorreifen Stadium geerntet und bewahren dank des kühlen Klimas, das eine vollständige Reifung verhindert, ihren reichen und komplexen Geschmack . Dieser Prozess schützt nicht nur die Unversehrtheit der Frucht, sondern verbessert auch ihre organoleptischen Eigenschaften , was zu einem Öl mit einem intensiv frischen Geschmack und etwas mehr Säure als Öle aus heißen Klimazonen führt.

In jedem Tropfen dieser Öle steckt die Geschichte und Tradition des Friauls, was es zu einem wahren Schatz unseres Landes macht.