Insalatina fredda di farro e verdure - Gustochef

Insalatina fredda di farro Gustochef

Un piatto fresco, equilibrato e nutriente, perfetto per l'estate o come pasto leggero da portare al lavoro. L’insalatina di farro, ceci, olive e verdure unisce la rusticità dei cereali, la morbidezza dei legumi e la vivacità delle verdure in un mix colorato e gustoso.

Descrizione:

Alla base del piatto c'è il farro perlato, lessato al dente e lasciato raffreddare. Ha una consistenza soda e un gusto leggermente nocciolato, ideale per legare bene gli altri ingredienti senza perdere corpo.

Accanto, i ceci lessati aggiungono una nota cremosa e ricca di proteine vegetali, rendendo l’insalata completa e saziante.

Le taggiasche, denocciolate, portano sapidità e un contrasto aromatico che ravviva il gusto generale del piatto.

Completano l’insalata verdure fresche e croccanti, tagliate a dadini piccoli per un morso armonioso.

Condimento:

Il tutto viene condito con un’emulsione leggera a base di olio extravergine d’oliva, aceto di mele, sale.

Presentazione:

Servita in una ciotola ampia o in piccole coppette monoporzione, può essere arricchita con scaglie di grana, cubetti di feta o semi tostati (girasole, zucca) per un tocco in più. Si consiglia l'abbinamento ad un calice di Vermentino o un bianco secco delle Grave del Friuli.

SERVIRE A TEMPERATURA AMBIENTE

Conservazione: Conservare in frigorifero a temperatura tra 0°C e +4°C 

Confezione da 250gr

INGREDIENTI: farro, acqua, ortaggi grigliati in proporzione variabile (zucchine, peperoni gialli e rossi,
melanzane) sale, zucchero, aceto di vino bianco, prezzemolo, aglio, pomodorini semi-dry, ceci, olive taggiasche, olio
extravergine di oliva, aceto di mele.

ALLERGENI: glutine

PUO’ CONTENERE TRACCE DI: crostacei, uova, pesce, soia, latte, frutta guscio, senape, sedano, semi di sesamo, molluschi.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO:

Energia 652 kJ 156 kcal
Grassi 4,2 g
Grassi saturi 0,6 g
Carboidrati 24 g
Zuccheri 1,6 g
Fibre 2,7 g
Proteine 4,2 g
Sale 1 g