Farina “La Grisa” di mais - Azienda Agricola Buosi Ettore S.s.a

Nel cuore del Friuli Venezia Giulia l'azienda agricola Buosi Ettore produce la preziosa farina “La Grisa” di mais. Questa farina è ottenuta da coltivazioni di mais antico dente di cavallo ottofile rosso vitreo, una varietà che viene raccolta a mano, pannocchia dopo pannocchia, ed essiccata lentamente nei tradizionali gabbioni. Quando il mais raggiunge la giusta umidità, viene macinato con metodi artigianali per preservare tutto il suo sapore autentico e delicato.

La “Farina La Grisa” si distingue per la sua capacità di dare vita a una polenta dal gusto delicato e dalla consistenza perfetta, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e formaggi. Questo prodotto è particolarmente adatto per preparare la polenta Taragna, una ricetta tradizionale che unisce la farina di mais con la farina di grano saraceno e granturco, arricchita con formaggi e burro durante la cottura. Il risultato è un piatto ricco e saporito, che celebra i sapori autentici del Friuli.

L'azienda Buosi Ettore, profondamente legata al territorio friulano, si dedica con passione alla coltivazione e lavorazione di queste antiche varietà di mais, rispettando i ritmi della natura e l'autenticità delle tradizioni locali. Ogni confezione di farina “La Grisa” rappresenta un viaggio nei sapori e nei profumi del Friuli Venezia Giulia, portando sulla tua tavola l’essenza di una terra ricca di storia e cultura.

Cottura minima della polenta: 50 min.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperta la confezione, conservare in congelatore ben chiusa.
Merce soggetta a calo naturale di peso.

Macinato e confezionato da: Molino Pussini Giuliano, via Azzida 73, San Pietro al Natisone, Ud