„Affienato“-Käse – Latteria Di Aviano

Heukäse – eine friaulische Exzellenz

Der Afienato-Käse geht auf die Tradition des Friaul-Julisch Venetien zurück, wo der Aviano-Lateria-Käse in Fässern ruht, eingewickelt in Heu. Durch diesen Prozess, der mehrere Monate dauert, erhält der Käse Kräuteraromen, die sich im gesamten Käse verteilen.

Produktmerkmale

Der Affienato-Käse zeichnet sich durch seinen gekochten Milchgeruch und seine strohgelbe Farbe aus, die je nach Reifung variiert. Die Paste ist kompakt mit unregelmäßigen Löchern und die Konsistenz ist hart und elastisch. Am Gaumen ist er zart, wenn er frisch ist, und schmackhaft, wenn er reifer ist.

Herkunft und Produzent

Der im Herzen von Friaul-Julisch Venetien handwerklich hergestellte Affienato-Käse spiegelt die Leidenschaft und Hingabe der lokalen Produzenten wider. Die Oberflächenbehandlung mit Heu verleiht diesem Käse einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter.

Verbrauchererfahrung

Afienato-Käse bereichert jedes kulinarische Erlebnis. Er lässt sich perfekt mit Honig und Marmelade genießen, passt aber auch wunderbar zu friaulischen Weißweinen und bietet ein unvergessliches Sinneserlebnis.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
GERUCH: Gekochte Milchsäure
FARBE: Strohgelb, je nach Reifung unterschiedlich
GESCHMACK: Fein im frischen Geschmack, schmackhaft im würzigeren Geschmack
ÄUSSERES ERSCHEINUNGSBILD: Schwarte vorhanden, glatt, regelmäßig und ungenießbar
INNERES ERSCHEINUNGSBILD: Kompakte Struktur mit möglicherweise unregelmäßigen Löchern
KONSISTENZ: Je nach Würzung hart und elastisch

NATÜRLICH LAKTOSEFREI. Enthält Galaktose.