Frischer Montasio Dop-Käse PN208 - Del Ben

Montasio DOP Fresco , hergestellt von Latteria d'Aviano , ist ein charakteristischer Käse aus Friaul-Julisch Venetien . Dieser DOP-Käse mit delikatem Geschmack und elastischer Konsistenz ist das Ergebnis einer jahrhundertealten Molkereitradition, die bis zu den Benediktinermönchen im 13. Jahrhundert zurückreicht. Latteria d'Aviano liegt in einer Region voller Geschichte und Tradition und setzt sich dafür ein, dieses Erbe durch handwerkliche Produktionsmethoden lebendig zu halten.

Montasio Fresco, mindestens 60 Tage gereift, hat einen kompakten, strohgelben Teig und eine glatte, gleichmäßige Rinde. Sein delikater Geschmack macht ihn perfekt sowohl auf einer Käseplatte als auch als Hauptzutat des traditionellen friaulischen Frico . Dieser von Natur aus laktosefreie Käse ist vielseitig einsetzbar und lässt sich leicht in der Küche kombinieren.

Die für die Herstellung von Montasio verwendete Milch stammt ausschließlich von lokalen Bauernhöfen und garantiert so ein qualitativ hochwertiges und unverfälschtes Produkt. Die Sorgfalt und Leidenschaft der Hersteller von Latteria d'Aviano spiegeln sich in jeder Form dieses Käses wider und machen ihn zu einem authentischen Botschafter der Aromen von Friaul-Julisch Venetien.

Organoleptische Eigenschaften
Geruch: Gekochte Milch
Farbe: Strohgelb, je nach Reifung unterschiedlich
Geschmack: Fein im frischen, schmackhaft im reiferen
Äußeres Erscheinungsbild: Kruste vorhanden, glatt, regelmäßig und ungenießbar
Inneres Erscheinungsbild: Kompakte Struktur mit möglicherweise unregelmäßigen Löchern
Konsistenz: je nach Würze hart und elastisch