Fricuz

Fricuz nasce durante il tirocinio svolto nei cinque anni di formazione scolastica "Servizi per l'enogastronomia" presso l'Istituto I.S.I.S. Paschini di Tolmezzo (UD).

L'azienda nasce a Resiutta il primo giugno 2022 con la volontà di trasformare in un'attività d'impresa un'antica ricetta della tradizione carnica acquisita da una zia materna.

Il frico friabile che proponiamo viene prodotto utilizzando esclusivamente formaggio carnico e la lavorazione viene effettuata manualmente, le cialde vengono poi cotte al forno senza l'utilizzo di condimenti.

Il risultato è un prodotto leggero e digeribile dal sapore deciso e stuzzicante con aroma tipico del latte prodotto con i foraggi di montagna.