Soppressa

Soppressa

Tagli pregiati e profumo inconfondibile

La soppressa è un salume popolare della tradizione friulana, apprezzato per la sua inconfondibile morbidezza e per la sua speziatura leggera ma decisa. Molti forse non sanno però che è uno dei salumi di più alto valore, infatti è realizzato con sole carni fresche dei tagli più pregiati del maiale.

La lavorazione è artigianale, macinatura con sola aggiunta di sale e pepe, a volte aglio, e una lunga stagionatura in budello naturale che conferisce al prodotto una morbidezza e un profumo inconfondibile.

Salame

Il salume friulano per eccellenza, delicato e saporito.

Pancetta

La fetta più prelibata del tagliere friulano.

Pitina

La polpetta di carne affumicata della Val Tramontina.

Altri Salumi Stagionati

Guanciale, lardo, ossocollo e tanti altri salumi stagionati tipici.

Brusadule

Ricetta friulana tipica, lombo di maiale stagionato.

Speck

Gusto deciso e profumo intenso, il salume tipico di montagna.

Salumi Stagionati

I salumi stagionati sono un vero patrimonio gastronomico del Friuli Venezia Giulia.

Ci sono 3 prodotti.

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