Le olive del Friuli Venezia Giulia crescono in un ambiente unico, dove la particolare combinazione di latitudine, altitudine e clima conferisce loro qualità eccezionali. L'olio extra vergine di oliva prodotto in regione è apprezzato da intenditori e amanti della buona cucina per il suo carattere distintivo. 

Le olive vengono raccolte in uno stadio di pre-maturazione, preservando il loro gusto ricco e complesso grazie al clima fresco che impedisce la piena maturazione. Questo processo non solo protegge l'integrità del frutto, ma esalta anche le sue proprietà organolettiche, risultando in un olio dal sapore intensamente fresco e leggermente più acidulo rispetto agli olii dei climi caldi.

Ogni goccia di questi olii racchiude la storia e la tradizione del Friuli, rendendolo un vero tesoro della nostra terra.