Leicht geräuchertes Schmalz - D'Osvaldo

Leicht geräucherter Lardo D'Osvaldo

Das leicht geräucherte Schmalz von D'Osvaldo ist eine handwerkliche Delikatesse aus Friaul-Julisch Venetien, das Ergebnis einer sorgfältigen und traditionellen Verarbeitung. Dieses Schweinefett wird aus dem Teil zwischen Hals und Schulter von in Friaul-Julisch Venetien gehaltenen Schweinen hergestellt. Das Schmalz wird von Hand gesalzen , fein gewürzt und mit Kirsch- und Lorbeerholz geräuchert und anschließend ca. 3 Monate naturgereift .

Dieser Prozess verleiht dem Schmalz einen einzigartigen, leicht rauchigen Geschmack mit einer glatten, cremigen Textur. Es eignet sich perfekt zum alleinigen Genießen, fein geschnitten auf heißem Toast oder als besondere Zutat in verschiedenen Gourmet-Rezepten.

Mit Leidenschaft und Geschick hergestellt, repräsentiert das leicht geräucherte Schmalz von Osvaldo die Essenz der friaulischen kulinarischen Tradition . Jedes Stück erzählt eine Geschichte von Authentizität und Qualität und spiegelt die tiefe Verbundenheit mit der Region und das Engagement für die Produktion gastronomischer Spitzenleistungen wider.

Fleischherkunft: Schweine aus Friaul Julisch Venetien.

Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Das Produkt wird zum Zeitpunkt der Bestellung geschnitten und vakuumverpackt, sodass das Gewicht des gekauften Produkts geringfügig variieren kann, der Preis jedoch immer noch der verpackten Mindestmenge entspricht.