Caciotta Latteria Borgo Paludo di Fagagna - La Bottega di Raffa

Caciotta Fresca

La Caciotta Fresca è un formaggio prodotto artigianalmente nel Friuli Venezia Giulia utilizzando latte vaccino intero e caglio liquido. Questo formaggio a pasta molle, semicotto, si distingue per il suo colore giallo paglierino e la sua consistenza compatta o leggermente occhiata.

Origine e Produttore

Prodotta nel cuore del Friuli Venezia Giulia, questa caciotta riflette l'impegno e la passione dei produttori locali che utilizzano metodi tradizionali per garantire la massima qualità. Il legame con il territorio è fondamentale, conferendo al formaggio un sapore unico e inconfondibile.

Descrizione del Prodotto

Il sapore della Caciotta Fresca è delicato, con la dolcezza del latte fresco e un aroma piacevolmente leggero. La forma cilindrica con pareti leggermente convesse e la crosta sottile, liscia o leggermente rugosa, bianca o paglierina, rendono questo formaggio visivamente attraente oltre che delizioso al palato.

Esperienza del Consumatore

Questa caciotta è perfetta per arricchire insalate, gustare su una fetta di pane fresco o accompagnare un bicchiere di vino bianco friulano. La sua versatilità la rende ideale per diverse preparazioni culinarie, offrendo sempre un tocco di genuinità e tradizione.

Conservazione: A temperatura 4°C
Forma: Cilindrica, diametro di 30-35 cm

Caratteristiche Organolettiche

Odore: Lattico
Colore: Bianco tendente al giallo paglierino
Sapore: Dolce, delicato
Aspetto Esterno: Crosta bianca o paglierina
Aspetto Interno: Pasta morbida, compatta o leggermente occhiata
Consistenza: Molle