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Confezione da 2 pezzi da 1 kg ciascuno
Farina 0 del Mulino Pussini è un prodotto di alta qualità proveniente dal Friuli Venezia Giulia. Questo mulino storico, situato nelle Valli del Natisone, è rinomato per la produzione artigianale di farine, utilizzando metodi tradizionali affiancati da tecnologie moderne per garantire prodotti eccellenti.
La Farina 0 si presenta con un colore bianco brillante e un odore caratteristico, privo di sentori di muffa o rancido. Il sapore è proprio e gradevole, ideale per molte preparazioni culinarie. Questa farina è perfetta per la produzione di pasta, gnocchi, pane e dolci a lunga lievitazione grazie alla sua consistenza e lavorabilità ottimale.
Il Mulino Pussini vanta oltre 200 anni di esperienza nella produzione di farine. Situato ad Azzida, nelle Valli del Natisone, il mulino combina tradizione e innovazione per offrire prodotti di alta qualità. Le materie prime utilizzate sono accuratamente selezionate e provengono esclusivamente da agricoltori locali, garantendo la massima freschezza e purezza.
La Farina 0 del Mulino Pussini è ideale per tutte le preparazioni che richiedono una farina di alta qualità. Perfetta per pasta, gnocchi, pane e dolci a lunga lievitazione, questa farina trasformerà le tue ricette in autentici capolavori culinari grazie alla sua consistenza setosa e al sapore inconfondibile.
Caratteristiche chimico-fisiche:
Umidità max: 15,50%
Ceneri s.s. max: 0,65%
Glutine umido min. 30,00%
Proteine (Nx5.70) s.s. min. 12,00%
Falling number ≥ 250 secondi
Caratteristiche microbiologiche:
Carica Batterica Totale ≤ 100.000 ufc/g
Muffe ≤ 1000 ufc/g
Lieviti ≤ 1000 ufc/g
Escherichia Coli ≤ 10 ufc/g
Stafilococchi Aurei max. 10 ufc/g
Coliformi totali ≤ 100 ufc/g
Salmonelle assenti/25g
Allergeni e OGM: Conforme alla normativa vigente.
Contiene glutine di frumento.
Può contenere tracce di soia.
Non contiene OGM
Caratteristiche reologiche: W 220-240 P/L 0.50-0.65 CD ≥ 4 minuti
| geschäftsviertel | Corte Natisonis |
|---|
Weizenmehl
Enthält Weizengluten.
Kann Spuren von Soja enthalten.
Durchschnittswerte pro 100g Produkt
Energie 334 Kcal 1418 Kj
Fett 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,14 g
Kohlenhydrate 68 g
davon Zucker 1,1 g
Eiweiß 12 g
Salz 0 g
Fasern 3,1 g
