Formaggio affinato birra - Latteria d’Aviano

Formaggio Latteria D'Aviano Affinato Birra - Un'Eccellenza Friulana

Il formaggio Latteria D'aviano Affinato Birra è un prodotto unico che nasce dall'incontro tra il tradizionale formaggio Latteria di Aviano e una speciale miscela di birra. Dopo una stagionatura di 10 mesi, il formaggio viene trattato con birra bionda, conferendogli note speziate e l'aroma caratteristico del luppolo.

Caratteristiche del Prodotto

Il formaggio Latteria D'aviano Affinato Birra si distingue per il suo odore lattico cotto, con note di burro cotto, vegetale e erba fermentata. La sua pasta è compatta con occhiatura irregolare e il colore varia dal giallo ocra carico. Al palato, offre un sapore equilibrato con dolcezza e acidità basse, salato medio e amaro basso.

Origine e Produttore

Prodotto artigianalmente nel cuore del Friuli Venezia Giulia, questo formaggio riflette la passione e la dedizione dei produttori locali. Il trattamento con birra bionda aggiunge un tocco di innovazione alla tradizione, rendendo questo formaggio unico nel suo genere.

Esperienza del Consumatore

Il formaggio Latteria D'aviano Affinato Birra arricchisce ogni esperienza culinaria. Perfetto da gustare con birre artigianali, si abbina splendidamente anche a mieli e confetture, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE: Lattico cotto, burro cotto, vegetale, erba fermentata
COLORE: Giallo ocra carico, variabile secondo la stagionatura
SAPORE: Dolce basso, acido basso, salato medio, amaro basso
ASPETTO ESTERNO: Presente e non edibile, di colore giallo ocra carico
ASPETTO INTERNO: Struttura della pasta compatta con presenza di occhiatura irregolare
CONSISTENZA: Elastica in funzione della stagionatura

SHELF-LIFE: 120 gg da confezionamento
CONSERVAZIONE: +8°/+10°C
FORMA: Cilindrica con scalzo di 8-10 cm, diametro di 30-35 cm
TRATTAMENTO: Trattato con birra bionda.

NATURALMENTE PRIVO DI LATTOSIO. Contiene galattosio.