Gereifter roter Aviano-Milchkäse - Latteria Di Aviano

Raffinierter Rotkäse Latteria D'Aviano – Eine friaulische Exzellenz

Der Käse Latteria Daviano Affinato Rosso stammt aus einer einzigartigen Handwerkstradition im Herzen von Friaul-Julisch Venetien. Nach sechsmonatiger Reifung wird der Käse in eine Mischung aus Trester roter Cabernet- und Merlot-Beeren getaucht und ruht dort einige Wochen. Diese Verfeinerung verleiht dem Käse eine violette Farbe und fruchtige Aromen, die in den Käse eindringen.

Produktmerkmale

Der Käse Latteria D'aviano Affinato Rosso hat einen gekochten Milchgeruch mit fruchtigen Traubennoten. Die Paste ist kompakt mit unregelmäßigen Löchern und von unterschiedlicher strohgelber Farbe. Am Gaumen bietet es einen ausgewogenen Geschmack mit geringer Süße und Säure, mittlerer Salzigkeit und geringer Bitterkeit.

Herkunft und Produzent

Der im Herzen von Friaul-Julisch Venetien handgefertigte Latteria D'aviano Affinato Rosso-Käse spiegelt die Leidenschaft und Hingabe der lokalen Produzenten wider. Die Behandlung der Rinde mit Rotwein verleiht ihm einen Hauch von Eleganz und Komplexität und macht ihn zu einem Produkt von sehr hoher Qualität.

Verbrauchererfahrung

Der Käse Latteria D'aviano Affinato Rosso ist ideal, um jedes kulinarische Erlebnis zu bereichern. Perfekt zum Genießen mit strukturierten Rotweinen oder als Protagonist eines besonderen Abends, passt er aber auch wunderbar zu Honig und Marmelade.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
GERUCH: Gekocht, milchig, fruchtig, nach Trauben
FARBE: Strohgelb, je nach Reifung unterschiedlich
GESCHMACK: Wenig süß, wenig Säure, mittel salzig, wenig bitter
ÄUSSERES ERSCHEINUNGSBILD: Präsent und ungenießbar, violette Farbe
INNERES ERSCHEINUNGSBILD: Kompakte Pastenstruktur mit unregelmäßigen Löchern
KONSISTENZ: Je nach Würzung elastisch

HALTBARKEIT: 120 Tage ab Verpackung
LAGERUNG: +8°/+10°C
VERPACKUNG: Vakuumverpackt
BEHANDLUNG: Mit Rotwein behandelte Kruste

NATÜRLICH LAKTOSEFREI. Enthält Galaktose.