Montasio Mezzano 5 Monate gereift - Caseificio Della Savia

Der Montasio-Käse , ein Juwel aus Friaul-Julisch Venetien , verkörpert die jahrhundertealte Käsereitradition. Seine Geschichte reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als die Benediktinermönche in den Bergen von Montasio mit der Herstellung begannen. Heute führt die Molkerei Caseificio della Savia dieses Erbe fort und respektiert dabei sorgfältig die alten Handwerkstechniken.

Dieser Käse hat einen hohen Nährwert und eine ausgewogene Zusammensetzung aus Wasser, Lipiden und Proteinen, was ihn nicht nur zu einer hervorragenden Ergänzung, sondern auch zu einem hervorragenden zweiten Gang macht. Seine Struktur ist kompakt, mit Löchern und einer strohgelben Farbe und einer vorhandenen Rinde.

Montasio kann in verschiedenen Reifegraden genossen werden: frisch nach 60 Tagen, mit einem delikaten und angenehmen Geschmack; Mezzano nach 5-10 Monaten, mit stärkerem Aroma und deutlichem Nachgeschmack; oder länger als 12 Monate gereift, ideal als Beilage zu Polenta oder zum Reiben.

Mit seinem einzigartigen Geschmack bereichert Montasio jedes kulinarische Erlebnis, perfekt zu einem Glas friaulischen Wein oder einem Merlot . Jeder Geschmack erzählt die Geschichte der friaulischen Täler, wo unberührte Natur und die Leidenschaft lokaler Produzenten in einem Spitzenprodukt zusammenkommen

Montasio ist ein typischer Käse aus Friaul-Julisch Venetien, von Natur aus laktosefrei. Handwerkliche Produktion.