Zubereitung für die friaulische Brovada - Tissi - Centro Dolce Friuli Srl

Brovada ist ein traditionelles Gericht aus Friaul-Julisch Venetien , das seit 2011 unter der Marke DOP hergestellt wird. Diese Spezialität entsteht durch die etwa 40-tägige Gärung violetter Rüben im Trester, was ihr einen kräftigen Geschmack und eine zart rosa Farbe verleiht. Die gastronomische Zubereitung mit Brovada von Tissi, Centro Dolce Friuli, bringt diese Tradition direkt auf Ihren Tisch.

Der süß-saure Geschmack mit fruchtigen Noten roter Trauben macht die Brovada perfekt zu Cotechini, Zamponi und gekochtem Fleisch. Es kann heiß oder kalt verzehrt werden und bietet zahlreiche kulinarische Interpretationen. Mit Öl, Salz und Pfeffer gewürzt, verstärkt es seine organoleptischen Eigenschaften und macht jede Mahlzeit zu einem einzigartigen Erlebnis.

Die Brovada von Tissi ist ideal, wenn sie gekocht wird. Wir stellen Ihnen das einfache Rezept für die echte friaulische Brovada vor:

VORBEREITUNG:
Gießen Sie den Inhalt des Glases mit der gesamten Flüssigkeit in einen tiefen Topf und lassen Sie es erhitzen. Währenddessen in einer flachen Pfanne eine pochierte Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, lassen Sie das Öl abkühlen und gießen Sie es, sobald es Zimmertemperatur hat, in die Pfanne mit der Brovada. Alles vermischen und ein Lorbeerblatt und einen Brühwürfel hinzufügen. Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 60 Minuten garen. Tipp: Die Brovada darf weder zu trocken noch zu feucht sein. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie während des Kochens etwas Wasser hinzu, wenn es feucht ist, lassen Sie es ohne Deckel kochen.