In den letzten Jahren verzeichnete die Schaumweinproduktion in Friaul-Julisch Venetien den Erfolg, der ihr aufgrund der Qualität der daraus entstehenden Weine gebührt. Doch das war nicht immer so, das verdanken wir dem enormen Erfolg, den Prosecco in den letzten Jahren hatte, und vor allem der Kontroverse um die territoriale Zugehörigkeit der Glera-Traube .

Die friaulischen Winzer konnten auf der Welle der „Sprudel“-Mode mitreiten, indem sie sich vor allem auf die Weinbereitung einheimischer Rebsorten wie Ribolla Gialla , Malvasia , aber auch internationaler Sorten wie Pinot Noir und Chardonnay konzentrierten.

Die Weine, die nach der sogenannten klassischen Methode verarbeitet werden, sind die Meister, d. h. die Gärung in der Flasche, die dank ihrer Komplexität und Sorgfalt bei der Verarbeitung eine extreme Qualität des Endprodukts garantieren kann.