Bio-Ribolla Gialla 2022 – Ca Lovisotto

Ribolla Gialla 2022 ist ein Wein, der Eleganz und Charakter vereint. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Gelb mit goldenen Reflexen, die an die reife Traube erinnern. Sein zunächst zartes Aroma entwickelt sich zu Noten von reifen Blumen und einem Hauch von weißen Früchten . Am Gaumen explodiert er mit Zitrusessenzen, begleitet von einem starken Geschmack und einer Mineralität , die durch die Reifung in Amphoren verstärkt wird. Eine leichte Note von Bienenwachs und Trockenfrüchten rundet das Geschmackserlebnis ab und hinterlässt eine Persistenz, die den Gaumen umhüllt.

Dieser Wein passt perfekt zu strukturierten Gerichten wie leckeren ersten Gängen , würzigem weißem Fleisch, frischem Käse und gebackenem oder gebratenem Fisch. Probieren Sie etwas anderes mit dem Cocktail „LUIGI“ und kombinieren Sie Ribolla mit Holundersirup , Tonic und Limette für ein außergewöhnliches Erlebnis.

Die Trauben stammen von hügeligen Terrassen mit Ponca -Boden (Mergel und Sandstein), der dem Wein dank des Terroirs aus dem Eozän seinen charakteristischen mineralischen Ton verleiht.

Die Ernte erfolgt ab Mitte September, wobei die Ernte von Hand erfolgt, um nur die besten Trauben auszuwählen. Die Weinbereitung verbindet Moderne und Tradition mit einer leichten Mazeration auf den Schalen für 8–10 Stunden und einer Gärung bei kontrollierter Temperatur für 12 Tage, gefolgt von einer Reifung in toskanischen Terrakotta-Amphoren für 8–10 Monate. Alkoholgehalt 12,5 %.

Verpackung mit Schraubverschluss