Gelbrippe - Ronc Soreli

Die reinen Ribolla-Trauben durchlaufen zunächst eine Vorgärungsmazeration von 8–10 Stunden, bevor sie sanft gepresst und in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren werden. Die Verfeinerung erfolgt auf der Feinhefe in Stahl- und Betontanks für 6 Monate.

Die Farbe ist blass strohgelb, die Nase offenbart ein abwechslungsreiches Bouquet mit Aromen von weißen Blumen und Äpfeln. Der Schluck ist frisch, mit einem ziemlich anhaltenden Abgang.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt sehr gut zu Nudel- und Reissalaten, reichhaltigen Salaten, Risottos und vegetarischer Küche.