Frico aromatizzato allo Sclopit (Silene) - Bottega del Frico

Il Frico delle Valli di Bottega del Frico è un classico frico morbido di patate, piatto tipico della cucina del Friuli Venezia Giulia, che - grazie alla materie prime di qualità - ha un gusto unico e originale ed è cucinato in maniera "casalinga".

Si può provare anche in molte diverse aromatizzazioni, proposte anche qui su Bottega del Friuli nella vetrina di Cucina delle Valli. Qui lo proponiamo allo Sclopit (Silene), erba spontanea tipica della stagione primaverile utilizzata spesso per risotti, frittate e per insaporire appunto il classico frico. Dona una leggera nota aromatica molto gradevole, non amara.

Il prodotto è confezionato sottovuoto e pre-cotto, è sufficiente scaldarlo in padella per 5 minuti per lato ed è pronto in tutto il suo gusto (oppure in forno tradizionale a 180° per 5 minuti oppure al microonde per 3 minuti). La sede di produzione è la stessa dell'attività.

Ufficialmente riconosciuto come P.A.T. della cucina friulana e giuliana, inserito nella lista ufficiale del ministero delle politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo, il frico è una delle specialità culinarie regionali diffusa però ampiamente anche nel territorio del Veneto, oltre che nella vicina Slovenia e nella Carinzia, dove è conosciuto con il nome di frika, anche se con metodologie di preparazione diverse.

Il frico friulano è una pietanza a base di formaggio, patate e cipolle, che può essere preparata secondo due versioni, croccante da sgranocchiare come uno sfizioso snack oppure morbido, spesso servito accompagnato dalla polenta.

Bottega del Frico lo propone nella versione morbida, sia nella sua ricetta tipica, sia in varie versioni di gusto diverso, con un pizzico di fantasia e l’aggiunta di ingredienti speciali.

Il frico sottovuoto ha scadenza 30 gg dalla produzione, da conservare in frigorifero.

Disponibile nei formati 200 gr, 500 gr e 1 kg !