DOP San Daniele

DOP San Daniele

Der unbestrittene Prinz von Friaul-Julisch Venetien

Der San-Daniele-Schinken ist ein Kunstwerk der gastronomischen Kunst, das Tradition und Qualität ohne Kompromisse vereint. Dieses außergewöhnliche Produkt wird nur mit Keulen italienischer Schweine , Meersalz und dem einzigartigen Mikroklima von San Daniele zubereitet und zeichnet sich durch Reinheit und Authentizität aus. Ohne den Zusatz von Konservierungsmitteln erzählt jede Scheibe dieses köstlichen Schinkens die Geschichte eines großzügigen Landes und Meisterhandwerkern, die sich ihrer Kunst verschrieben haben.

In San Daniele findet der Schinken perfekte klimatische Bedingungen vor: Die ständige und leichte Belüftung, die den Moränenhügel, auf dem die Stadt liegt, charakterisiert, schafft eine ideale Umgebung für die Reifung und verleiht dem Schinken seinen unverwechselbaren Geschmack .

 

Die friaulischen Produzenten sorgen für eine zertifizierte Kette , die die Vorschriften strikt einhält und die Herkunft der Rohstoffe in jeder Verarbeitungsphase garantiert. Mit digitalisierten Rückverfolgbarkeitssystemen wird jeder Schritt des Produktionsprozesses sorgfältig überwacht und gewährleistet so dem Verbraucher maximale Transparenz und Lebensmittelsicherheit.

Roher Schinken

Alte bäuerliche Tradition , das Ergebnis von Erfahrung und perfekten klimatischen Bedingungen für die Reifung.

Schinken aus Friaul Julisch Venetien

Ob roh oder gekocht, sie sind der beste Ausdruck hochwertiger friaulischer Delikatessen.

Gekochter Schinken

Edle Schnitte, mit Weisheit gefertigt.  Natürlich, geräuchert oder würzig, jeder hat seinen eigenen Stil.