Cotechino - Del Ben-Auswahl

Cotechino Del Ben Selezione ist eine typische Wurst aus Norditalien , zubereitet aus Fleisch und Schweineschwarte. Dieses Produkt, ein Symbol der Weihnachtsfeiertage, wird aus ausgewähltem Fleisch von italienischen Schweinen aus der Provinz Pordenone im Herzen von Friaul-Julisch Venetien hergestellt. Mit seinem leckeren Geschmack und der grob gemahlenen Konsistenz passt Del Ben Cotechino perfekt zu Kartoffelpüree, Meerrettich und Linsen und wird zum Symbol des guten Omens für das neue Jahr.

Del Ben Selezione repräsentiert die Tradition und handwerkliche Qualität von Friaul-Julisch Venetien. Jeder Cotechino wird mit Leidenschaft und unter Verwendung traditioneller Techniken zubereitet, die den authentischen Geschmack des Fleisches hervorheben. Dieses Produkt ist ideal für den Genuss während der Feiertage, begleitet von einem guten, nicht zu strukturierten Rotwein.

Cotechino Del Ben wird mindestens 24 Stunden lang getrocknet, in Naturdärme gefüllt und von Hand mit einer Schnur verschnürt, wodurch die handwerkliche Tradition erhalten bleibt. Für eine optimale Zubereitung den Cotechino mindestens 3 Stunden in kochendes Wasser legen.

GVO: Enthält keine GVO und leitet sich nicht von GVO ab

Haltbarkeit: 30 Tage

Lagerung: 4°C

Organoleptische Eigenschaften:

• Geruch: Gekochte Milch
• Farbe: Strohgelb, je nach Reifung unterschiedlich
• Geschmack: Fein im frischen, schmackhaft im reiferen
• Äußeres Erscheinungsbild: Schwarte vorhanden, glatt, regelmäßig und ungenießbar
• Inneres Erscheinungsbild: Kompakte Struktur mit möglicherweise unregelmäßigen Löchern
• Konsistenz: je nach Würze hart und elastisch