Focaccia - Tissi - Centro Dolce Friuli Srl

Es heißt Focaccia, ist aber ein typisches Sauerteigdessert, das man an Feiertagen, insbesondere zu Ostern, mit Freunden und Verwandten teilt. Es zeichnet sich durch die klassischen Kreuzschnitte auf der Oberfläche aus, die offenbar ein gutes Omen waren, und den unverwechselbaren Duft von Hefe, Eiern und Butter.

PRODUKTBESCHREIBUNG: Sauerteigprodukt.

ZUTATEN IN ABSTEIGENDER REIHENFOLGE (
Weizenmehl, Zucker, Wasser, Margarine, Eimischung, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Hefe, Glukosesirup, Salz, Malz (aus Gerste und Mais), Honig, Milchproteine, Sojalecithin, Aromen, Sorbinsäure

ALLERGENE: Weizenmehl, Eimischung, Malz (aus Gerste und Mais), Milchproteine, Sojalecithin.

ERNÄHRUNGSMERKMALE:
DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO: 100 g
ENERGIE 1567 kJ 374 kcal
FETT 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren 7,7 g
KOHLENHYDRATE 50 g
- davon Zucker 14 g
PROTEIN 8,1 g
SALZ 0,58 g

CHEMISCH-PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN:
Aw 0,88
Luftfeuchtigkeit 23,5 %
Anzahl der Peroxide <5 meqO2/Kg sg

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: Hefeteigprodukt mit dem charakteristischen Kreuzschnitt.
Farbe: bräunlich, auf den Schnittflächen tendenziell bräunlich.
Geruch: typisch für süßes Brot.
Geschmack: typisch für süßes Brot.
Struktur: weich mit steifer Kruste.

VERPACKUNG
Kartonschale, in Plastikfolie eingewickelt. Nettogewicht: 400g

LAGERMETHODEN:
An einem kühlen, trockenen Ort in der Originalverpackung und fern von Wärmequellen aufbewahren.

Produziert und verpackt für: Centro Dolce Friuli Srl Via Europa,7 Carpacco di Dignano (Ud) in der Fabrik in Via Libertà, 138 Cividale del Friuli (Ud)