Ribolla Gialla Spumante - Teresa Raiz Vini

Da un'attenta selezione dei migliori grappoli e dalla passione che Teresa Raiz Vini ha sempre dimostrato per la Ribolla Gialla nasce uno spumante metodo Charmat, che appassiona tanta gente a questa straordinario vino prodotto solo in Friuli.

La buona acidità e la freschezza delle uve permettono di ottener delle bollicine uniche nel loro genere che enfatizzano le caratteristiche del prodotto di origine senza coprine gli aromi.

ZONA D’ORIGINE: Rosazzo - Prepotto.

VITIGNI: 100% Ribolla Gialla.

GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.

PERIODO VENDEMMIA: Anticipata.

VINIFICAZIONE: Le uve pressate con attenzione a meno di 1 atmosfera vengono fermentate una prima volta a 16 °C. Il vino ottenuto nella successiva primavera, dopo lunga permanenza sui lieviti, viene rifermentato a 12 °C in autoclave. Una lunga permanenza sui lieviti e una sosta in bottiglia conferiscono un fine perlage e lunga persistenza al palato.

COLORE: Giallo paglierino brillante.

PROFUMO: Di buona fragranza fruttata, più floreale in maturità.

SAPORE: Di buona struttura, dal frutto lungo e persistente. Fondamentale è sicuramente la sua mineralità.

ABBINAMENTI: Ottimo aperitivo, ma a tutto pasto non stona purché si escludano le carni rosse. Ovviamente il pesce in ogni varietà è il suo ideale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-9 °C

Il prodotto contiene solfiti.