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Ribolla gialla BIO 2022 - Ca Lovisotto
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Ribolla Gialla 2022
Ribelle con eleganza
L'occhio è ammaliato da un giallo brillante con tonalità dorate che ricordano l'acino maturo.
Il suo profumo ancorché timido presenta sfumature di fiori maturi e sentori di frutta bianca.
Un' esplosione essenze citriche unitamente ad una forte sapidità e mineralità esaltate, dall'affinamento in anfora, riempiono la bocca con persistenza. Leggero tono di cera d'api e frutta secca.
Ottimo da solo o in abbinamento a piatti un po' strutturati come primi saporiti, carni bianche speziate o rustiche, formaggi mediamente freschi, pesce al forno o frittura.
Vuoi lasciare la tua comfort zone? Provala con il cocktail "LUIGI": sciroppo di sambuco, tonica classica o al limone, foglie di melissa, lime e ghiaccio.
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Vitigno su terrazzamenti collinari su terreno di ponca (marne e arenarie) che regala un forte tono minerale e sapido in quanto terreno risalente al periodo eocenico quando il mare raggiungeva le nostre colline.
Vendemmia da metà settembre in poi a raggiungimento di una maturazione ottimale, eseguita rigorosamente a mano con scelta accurata dei grappoli per estrarre il meglio del frutto.
Vinificazione che unisce modernità e tradizione antica.
Una leggera macerazione dell’uva per 8/10 ore a temperatura +8°C su lieviti indigeni a temperatura controllata costante a + 15°C per 12 giorni. Primo travaso del vino biologico, in vasca inox secondo travaso in anfora di terracotta naturale toscana per un affinamento 8/10 mesi.
Gradazione alcolica 12,5%.
Confezione con tappo a vite
Product Features
| Geographical origin | Prepotto |
|---|---|
| Wine Type | White |
| Alcohol content | 12,5 % |
| Grape variety | Ribolla Gialla |
| vintage | 2022 |
| Designation of Origin | DOC Colli Orientali |
| Production | Biological |