Gelbes Maismehl - Friul Bios

Das gelbe Maismehl von Friul Bios entsteht aus der Leidenschaft für das Land und der Sorgfalt der handwerklichen Prozesse, die Friaul-Julisch Venetien zu einem Land der Exzellenz gemacht haben. Dieses Produkt, das Ergebnis einer langsamen und schonenden Mahlung, behält alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Mais bei und unterstreicht den authentischen Geschmack der friaulischen Tradition. Dieses nach alten Techniken auf Stein gemahlene Mehl verleiht Ihrem Tisch ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die authentischen Aromen der Vergangenheit zurückversetzt.

Der im Friaul angebaute und geerntete Mais wird auf natürliche Weise an der Luft getrocknet, um seine organoleptischen Eigenschaften unverändert zu bewahren. Durch die Auswahl von vier verschiedenen Maiskolbensorten weist unser Mehl eine nuancenreiche Farbe auf, die von gelb bis intensiv rot reicht. Das Ergebnis ist ein Polentamehl mit einem rustikalen und unverwechselbaren Geschmack , das perfekt zu Fleisch- oder Gemüsesaucen passt oder für die Zubereitung von Keksen und Desserts mit traditionellem Geschmack verwendet werden kann.

Jedes Korn wird sorgfältig gesammelt, manuell kontrolliert und in eisernen „Gabionen“ getrocknet, wodurch die Authentizität des Produkts gewahrt bleibt. Langsames Steinmahlen reduziert Überhitzung und garantiert ein Mehl, das reich an Ballaststoffen , Vitaminen und Mineralsalzen ist. Dadurch ist unser Mehl nicht nur schmackhaft, sondern auch leicht verdaulich und nahrhaft.