Molkerei Grotta - Molkerei Ovaro

Latteria di Grotta – Eine Exzellenz aus Friaul-Julisch Venetien

Latteria di Grotta ist aufgrund der Intensität seines Aromas und Geschmacks ein einzigartiger Käse, der auf die Reifung in einer Tuffsteinhöhle aus dem 17. Jahrhundert zurückzuführen ist. Diese traditionelle Methode verleiht dem Käse eine kompakte und leicht krümelige Textur, angereichert mit einem Hauch von Unterholz.

Produktmerkmale

Latteria di Grotta wird aus Rohmilch hergestellt und reift drei bis vier Monate lang in Zellen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Anschließend wird er in einer Höhle in einer hügeligen Gegend der Toskana für weitere drei bis vier Monate verfeinert. Dieser Prozess verleiht dem Käse einen intensiven Geschmack und eine besondere Struktur.

Herkunft und Produzent

Der Käse Latteria di Grotta wird im Herzen von Friaul-Julisch Venetien aus hochwertiger Milch hergestellt. Die Leidenschaft und das Engagement der lokalen Produzenten garantieren ein Produkt von Exzellenz, das alte Molkereitraditionen respektiert.

Verbrauchererfahrung

Latteria di Grotta lässt sich perfekt mit einem wichtigen und kräftigen Rotwein genießen und ist ideal, um Ihre Gerichte mit einem Hauch raffinierter Rustikalität zu bereichern. Auch hervorragend auf einer Käseplatte mit Honig und Trockenfrüchten.