„Fumat“ Rohschinken ohne Knochen – La Glacere

Geräucherter Rohschinken ohne Knochen ist ein Schinken ohne innere Knochen.
Der rohe, knochenlose, geräucherte Schinken von La Glacere, „der Fumat“, ist aufgrund seiner Süße und der charakteristischen leichten Räucherung, die nur mit Buchenholz erzielt wird, ein raffiniertes und einzigartiges Produkt.
Dieses Produkt ist in einem Vakuum-Plastikbeutel verpackt und sollte immer im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen +1°C und +7°C gelagert werden.
Der gesamte geräucherte Rohschinken ohne Knochen wird zuerst verzehrt, indem der Vakuumbeutel entfernt und die Oberfläche des Produkts mit einem leicht fettigen Film mit Papier getrocknet wird. Anschließend wird die Schwarte vom Flockenteil (magererer und trockenerer Teil) entfernt und das Produkt darauf positioniert Den Hobel immer mit dem Fett nach oben einlegen und mit dem Schneiden beginnen.
Nachdem Sie den Bogen in Scheiben geschnitten haben, fahren Sie mit dem Schnitt von der Spitzenseite her fort.
Es empfiehlt sich, den Schinken gut gekühlt in Scheiben zu schneiden, da dies das Schneiden erleichtert.

Zutaten:
Italienische Schweinekeule, italienisches Meersalz.
Herkunft: Italien
Räuchern: Natürlich, nur mit Buchenholz.
Stuck: Teig aus Schweinefett, Reismehl.
Allergene: Nein
Produkte für Zöliakiekranke: Ja

Haltbarkeit
180 Tage

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1145 KJ/275 Kcal
Fett 19 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 26 g
Salz 4,4 g