Previous
Next

Ricotta Friulana Affumicata - Latteria Ovaro

6.00
  • Ricotta Friulana Affumicata, simbolo dell'inventiva della cucina friulana.
  • Prodotta con siero di latte, riscaldato con aggiunta di latte e coagulato con acido citrico.
  • Pressata, salata a secco e affumicata con legno di faggio.
  • Struttura compatta con crosta brunita, sapore ricco e aromatico.
  • Perfetta per cjarsons, gnocchi, polenta e abbinamenti con vini Friulani.

Sold by:

Latteria Ovaro
Via Spilimbergo 220 - 33034 Fagagna
Weight
Add to Cart
Brand

Sold by:

Latteria Ovaro
Via Spilimbergo 220 - 33034 Fagagna

Discover the product

Ricotta Friulana Affumicata - Un'Autentica Specialità del Friuli Venezia Giulia

La Ricotta Friulana Affumicata è, come il frico, il simbolo dell'inventiva di una cucina povera che però non vuole rinunciare ad appaganti soddisfazioni del palato. Questa deliziosa ricotta è ricavata dal siero residuo della lavorazione del formaggio, riscaldato con aggiunta di latte a oltre 80° e fatto coagulare grazie all'aggiunta di acido citrico. Successivamente, viene pressata, salata a secco e affumicata con legno di faggio, donandole un sapore unico e una struttura compatta.

Caratteristiche del Prodotto

La Ricotta Friulana Affumicata presenta una crosta brunita tipica da affumicato (non edibile) e un interno di colore bianco paglierino. Il sapore è ricco e aromatico, ideale per essere utilizzata in numerosi piatti tipici friulani.

Origine e Produttore

Prodotta nel cuore del Friuli Venezia Giulia, la Ricotta Friulana Affumicata riflette la passione e la dedizione dei produttori locali. Ogni pezzo è realizzato con ingredienti di alta qualità, seguendo metodi artigianali tramandati da generazioni.

Esperienza del Consumatore

La Ricotta Friulana Affumicata è perfetta per arricchire i tuoi piatti. Utilizzala nei cjarsons, sugli gnocchi o su primi piatti in genere. Può essere apprezzata anche su una fetta di polenta calda, accompagnata da un buon bicchiere di Friulano.

Product Features

Ingredients Citric acid Latte Sale Whey
Geographical origin Ovaro
Quality Certification I AM FVG

Ingredients and Allergens

Whey, MILK, acidity regulator: citric acid, salt.
ORIGIN OF MILK: Italy
ALLERGENS: Milk
GMO: Does not contain or derive from GMO

Nutritional values

Average values per 100g
ENERGY 429/103 kJ/kcal
FAT 6.7 g
of which saturated fatty acids 4.8 g
CARBOHYDRATES 4 g
of which sugars 3.7 g
PROTEIN 0.7 g
SALT 0.6 g