Maismehl „Cinquantino“ - Azienda Agricola Buosi Ettore Ssa

Das Agrarunternehmen Buosi Ettore hält die Traditionen der Vergangenheit aufrecht und baut den geschätzten alten Cinquantino-Mais an. Diese Sorte, die einst in der friaulischen Landschaft weit verbreitet war, wurde aufgrund ihrer außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften wiederentdeckt. Das „Cinquantino“-Mehl ist das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Auswahl der Kolben, die auf natürliche Weise in traditionellen Gabionen getrocknet werden. Wenn der Mais die perfekte Feuchtigkeit erreicht hat, wird er mit handwerklichen Methoden gemahlen, um den authentischen Geschmack der Vergangenheit zu bewahren.

Dieses Mehl zeichnet sich durch seine leuchtend gelbe Farbe und sein intensives Aroma aus, Eigenschaften, die an die unverfälschten Aromen der antiken friaulischen Küche erinnern. Die aus „Cinquantino“-Mehl gewonnene Polenta hat eine ausgewogene, nicht übermäßige Körnigkeit, wodurch sie sich perfekt als Begleitung zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten eignet und Fleisch, Käse und Pilze mit ihrem kräftigen Geschmack verfeinert .

Das Unternehmen Buosi Ettore, das eng mit der Region Friaul-Julisch Venetien verbunden ist, setzt sich jeden Tag dafür ein, Produkte von höchster Qualität anzubieten, die mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt hergestellt werden. Jeder Beutel „Cinquantino“-Mehl ist das Ergebnis eines Prozesses, der die lokalen landwirtschaftlichen Traditionen aufwertet und dem Verbraucher ein authentisches und unvergessliches Erlebnis bietet.

Mindestgarzeit für Polenta : 50 Min.

Lagerungsmethode : An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen der Packung gut verschlossen im Gefrierschrank aufbewahren.
Waren, die einem natürlichen Gewichtsverlust unterliegen.

Gemahlen und verpackt von : Molino Pussini Giuliano, via Azzida 73, San Pietro al Natisone, Ud