Ribolla Gialla 2022 - Teresa Raiz Vini

Apprezzato e conosciuto sin dal Medioevo, la Ribolla Gialla, vitigno autoctono, trova la sua massima diffusione, sia per numero di ettari, sia per tradizione di impianto, nei Colli Orientali del Friuli.

Negli ultimi anni gli è stata riconosciuta un'importante e meritata rivalutazione in molti mercati del mondo tale da renderlo uno tra i vini più ricercati del nostro territorio.

ZONA D’ORIGINE: Vigneti Le Marsure (terreno sassoso e pianeggiante).

VITIGNI: 100% Ribolla Gialla.

GRADO ALCOLICO: 13% vol.

PERIODO VENDEMMIA: Terza decade di settembre.

VINIFICAZIONE: In bianco, decantazione statica per 36 ore, di lieviti selezionati, temperatura condizionata a 18-18,5 °C, affinamento sur lie per 3 mesi.

AFFINAMENTO: Almeno 6 mesi in tank di acciaio inox, dopo l’imbottigliamento almeno 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

COLORE: Giallo paglierino, dorato nelle annate più calde.

PROFUMO: Caratteristico, deciso, di mela e limone, tendente al millefiori con la maturità.

SAPORE: Pieno, persistente, nello stesso tempo fresco ed armonico, di buona mineralità.

ABBINAMENTI: Antipasti caldi e freddi (preferiti quelli di pesce), minestre zuppe e piatti di pesce di ogni genere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

Il prodotto contiene solfiti.