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E'un formaggio unico per intensità di profumo e sapore, grazie all'affinamento prolungato sotto vinaccia. Questo metodo tradizionale dona al formaggio una pasta compatta e appena friabile, arricchita da sentori di vino rosso.
Prodotto con latte crudo, viene stagionato in celle a temperatura e umidità controllata, per poi essere affinato sotto vinacce a bacca rossa. Questo processo conferisce al formaggio un sapore intenso e una struttura particolare.
Il formaggio Ubriaco viene prodotto nel cuore del Friuli Venezia Giulia, utilizzando latte di alta qualità. La passione e la dedizione dei produttori locali garantiscono un prodotto di eccellenza, rispettando le antiche tradizioni casearie.
Perfetto da gustare con un vino rosso importante e di buona gradazione, è ideale per arricchire i tuoi piatti con un tocco di sofisticata rusticità. Ottimo anche su un tagliere di formaggi accompagnato da miele e frutta secca.
| Ingredients | Latte Red wine pomace Rennet Sale |
|---|---|
| Geographical origin | Ovaro |
| Packaging | Special Vacuum packed |
MILK, salt, rennet, red wine pomace on the rind.
Origin of milk: Italy
Inedible rind.
Allergens: Milk
May contain sulphites
Average values per 100g
ENERGY 1633/401 kJ/kcal
FAT 33 g
of which saturated fatty acids 25 g
CARBOHYDRATES <0.5 g
of which sugars <0.5 g
PROTEIN 26 g
SALT 1.7 g
